如果面粉颜色发暗，含水量高，我们凭经验判断面粉筋力（）。..

第1题

第2题

A、含水率 B、吸水率 C、面筋质 D、湿面筋

第3题

A、温度越高饱和含水量越小 B、温度越高饱和含水量越大 C、饱和含水量和温度无关

第4题

A、含水量减少 B、含水量增大 C、含水量不变

第5题

A、不含水 B、低含水量 C、中含水量 D、高含水量

第6题

A、孔隙比大和天然含水量大 B、孔隙比小和天然含水量小 C、孔隙比大和天然含水量小 D、孔隙比小和天然含水量大

第7题

A、油脂多，含水量少 B、弹性不稳定 C、富有弹性，含水量大 D、造型困难

第8题

A、砂土比黏土的含水量高 B、砂土比黏土的含水量低 C、砂土与黏土的含水量差不多 D、决定于其它因素

第9题

A、预热，除游离水 B、加热 C、搅拌 D、测含水

如果面粉颜色发暗，含水量高，我们凭经验判断面粉筋力（）。