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【单选题】

文楼汤包最后上锅大火蒸6分钟，关火，（）分钟后揭盖即可。

A、1

B、2

C、3

D、4

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更多“文楼汤包最后上锅大火蒸6分钟，关火，（）分钟后揭盖即可。”相关的问题

第1题

[单选题] 酵母膨松类制品蒸时应采用（）

A、凉水上锅 B、热水上锅 C、温水上锅 D、开水上锅

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第2题

[单选题] 冷水锅放上蒸屉，蒸屉上铺好蒸馒头用的布，放入包好的饺子，要有一定的空隙，盖好盖子，开火，上大汽后蒸（）分钟关火。

A、20 B、30 C、40 D、50

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第3题

[单选题] 文楼汤包传承至今已有（）年历史，多年来，海外侨胞、归国华侨、台湾省同胞及外地客商来楚州旅游、观光、探亲、访友都以品尝“文楼汤包”为不枉此行。

A、191 B、195 C、190 D、193

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第4题

[单选题] 制作油菜水白菜、小白菜、卷心菜、芹菜错误的是（）。

A、取2颗小油菜约6－7片叶子）洗净，切碎 B、不盖锅盖煮2～3分钟，关火， C、锅中放60mL水，煮开后将碎菜什放入锅中 D、过滤、晾凉后食用

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第5题

[填空题] （）年，文楼汤包被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

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第6题

[判断题] 其中文楼蟹黄汤包，被誉为中华面点“宝塔之刹”，足见其地位之高。

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第7题

[判断题] 朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜长鱼、文楼蟹黄汤包、洪泽湖银鱼羹甚至全鱼宴全虾宴美名远扬。

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第8题

[判断题] 除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。

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第9题

[单选题] 文楼汤包（）年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

A、1995 B、1997 C、1999 D、2001

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