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【单选题】

醉制法是以优质（）或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法。

A、白酒

B、茅台

C、五粮液

D、二锅头

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更多“醉制法是以优质（）或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法。”相关的问题

第1题

[判断题] 醉制法是将鲜活原料放入容器中，用酒和调料制成的调味汁醉之，使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。

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第2题

[单选题] 肾上腺皮质网状带分泌（）

A、性激素，主要是雄激素 B、性激素，主要是雌激素 C、盐皮质激素 D、糖皮质激素 E、糖皮质激素和盐皮质激素

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第3题

[判断题] 现行资源税只限于对矿产品资源和盐资源征税，而且仅限于原矿和原盐。

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第4题

[判断题] 我国资源税是对一切矿产资源和盐资源课征。

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第5题

[判断题] 在沉淀重量法中，同离子效应和盐效应都使沉淀的溶解度增大。

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第6题

[单选题] 内含18中氨基酸，属半甜型的黄酒是（）。

A、嘉善黄酒 B、金华寿生酒 C、绍兴加饭酒 D、温州红娘酒

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第7题

[单选题] 黄酒状元红又名元红酒，产于浙江绍兴，含糖量为0.2-0.5%，属于（）黄酒。

A、干型 B、半干型 C、甜型 D、半甜型

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第8题

[判断题] 油酥大饼用的油酥是用大油将大料、花椒、葱姜炸成焦黄色捞出，加适量面粉和盐制成的。

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第9题

[单选题] 关于酸的性质下列（）是错误的。

A、能使指示剂变色； B、能与碱反应，生成盐和水； C、和盐反应，生成新酸和新盐； D、都能与金属反应，生成盐和氢气

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