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【判断题】

任何可清洁的洗涤剂、消毒剂均可用于食品生产过程中。

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第1题

[判断题] 用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。

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第2题

[] 用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

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第3题

[] 《中华人民共和国食品安全法》范围包括用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营。

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第4题

[填空题] 食品卫生标准包括（）、（）、（）、（）、食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物、放射性物质容许量的卫生标准、（）。

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第5题

[多选题] 根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备以下哪些条件？（）

A、应当具备相应的作业场所 B、应当具备相应的清洗消毒设备或者设施 C、用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准 D、用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合其他国家标准、卫生规范

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第6题

[填空题] 饭店常用的清洁剂有洗涤剂、（）、碱性清洁剂、（）、（）、溶剂、消毒剂、空气清新剂。

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第7题

[] 贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须（），（），（），能满足保证食品（）的需要。

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第8题

[判断题] 贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品，但不包括洗涤剂、消毒剂。

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第9题

[判断题] 餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。

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