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【判断题】

油脂是油料经压榨或浸提等工艺制取得到的符合一定质量标准的油脂成品。

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第1题

[单选题] 非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是（）。

A、桐籽 B、乌桕籽 C、玉米胚 D、蓖麻籽

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第2题

[单选题] 食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。

A、油菜籽 B、米糠 C、棉籽 D、桐籽

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第3题

[填空题] 食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及经过炼制的（）。

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第4题

[填空题] 压榨法通常用于植物油的制取，工艺上分为（）和（）两种。

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第5题

[单选题] 粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶）内含有丰富的（）。

A、淀粉 B、水分 C、纤维素 D、脂肪

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第6题

[单选题] 中药浸提过程中渗透或扩散的主要动力是（）

A、浸提压力 B、浸提时间 C、浸提温度 D、浓度梯度

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第7题

[单选题] 生产白葡萄酒的工艺流程是（）。

A、先发酵后压榨 B、先压榨后发酵 C、边发酵变压榨 D、只发酵不压榨

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第8题

[单选题] 合剂的制备工艺正确的是（）

A、浸提→浓缩→灭菌→分装 B、纯化→浸提→浓缩→分装 C、浸提→纯化→浓缩→分类→灭菌 D、纯化→浓缩→浸提→灭菌→分类 E、浸提→灭菌→纯化→分装

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第9题

[单选题] 柑橘类精油主要通过以下哪种技术生产（）

A、水蒸气蒸馏 B、浸提 C、吸收 D、压榨

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