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【判断题】

糖比脂肪和蛋白质易消化吸收,产热快,耗氧少,且在有氧或缺氧条件下均可分解供能。

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第1题

A、白质脂肪  B、等渗高渗  C、白质慢  D、固体流体慢  E、脂肪糖慢  

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第2题

A、A.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类少量的脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的白质、糖类脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡消化(少安排脂肪白质含量高的食物)  B、B.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的白质、糖类脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡消化(少安排脂肪白质含量高的食物)  C、C.午餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类脂肪);早餐高质量、高热量(提供丰富的白质、糖类脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡消化(少安排脂肪白质含量高的食物)  D、D.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类脂肪);晚餐高质量、高热量(提供丰富的白质、糖类脂肪,食物的数量也应充足);午餐清淡消化(少安排脂肪白质含量高的食物)  

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第4题

A、白质糖类  B、脂肪淀粉  C、无机盐维生素  D、脂肪白质  

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第6题

A、白质10%,脂肪45%,糖类45%  B、白质30%,脂肪30%,糖类40%  C、白质10%,脂肪15%,糖类75﹪  D、白质15%,脂肪25%,糖类60%  E、白质15%,脂肪20﹪,糖类65%  

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第7题

A、脂肪熔点高  B、脂肪含量少  C、含氮浸出物多  D、白质的氨基酸组成接近人体需要  E、消化吸收  

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第8题

A、所含脂肪绝大多数是甘油三酯  B、脂肪颗粒很小,呈高度分散状态,消化吸收  C、胆固醇含量低  D、白质以酪蛋白为主,利于婴儿消化  

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第9题

A、营养丰富  B、白质脂肪、碳水化合物例台适  C、含有免疫物质  D、消化吸收  

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