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【判断题】

后熟的蔬菜水果就仍然可以继续保存。

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第1题

[判断题] 后熟的蔬菜水果就很难继续保存了。

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第2题

[] 蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。

A、A.蔬菜不能代替水果 B、B.蔬菜可以代替水果 C、C.蔬菜可以代替水果汁 D、D.水果汁可以代替水果

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第3题

[单选题] “后熟型”水果是指在采收时还未完全成熟，须放在室温下继续熟化，成熟后才能食用的水果。以下属于“后熟型”水果的是（）。

A、葡萄 B、苹果 C、草莓 D、香蕉

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第4题

[单选题] 关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。

A、水果比蔬菜有营养 B、水果不可以替代蔬菜 C、蔬菜和水果的营养价值差不多

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第5题

[] 为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？

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第6题

[判断题] 餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状。

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第7题

[单选题] 目前，越来越多的超市开始出售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通的蔬菜贵好几倍，但销路依然很好，这说明（）。

A、有机蔬菜水果的高质量决定其价格 B、有机蔬菜水果的高需求决定其价格 C、有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大 D、有机蔬菜水果更有利于健康所以价格高

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第8题

[单选题] 蔬菜水果的后熟作用会使（）。

A、原果胶增加 B、水分增加 C、色泽更好 D、口味更好

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第9题

[判断题] 水果和蔬菜的营养成份相近，可以用吃水果代替吃蔬菜。

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