【简答题】
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第5题
A、pH＞pI时，蛋白质不能溶入反胶团内，但在等电点附近，急速变为可溶 B、当pH＜pI时，即在蛋白质带负电荷的pH范围内，它们几乎完全溶入反胶团内 C、当pH＞pI时，即在蛋白质带正电荷的pH范围内，它们几乎不溶入反胶团内 D、pH＞pI时，蛋白质能溶入反胶团内，但在等电点附近，急速变为不可溶
第6题
A、在有机相中，蛋白质被萃取进表面活性剂形成的极性核里 B、加入助溶剂，可用阳离子表面活性剂CTAB萃取带正电荷的蛋白质 C、表面活性剂浓度越高越好 D、增大溶液离子强度，双电层变薄，可提高反胶束萃取蛋白质的能力
