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【判断题】

再沸腾管的作用是始终保持沸腾状态，防止工况影响除氧效果。

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第1题

[填空题] 对非沸腾式省煤器，蛇形管的进口水速不得低于（），对沸腾式省煤器蛇形管的进口水速不得低于（）。

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第2题

[单选题] 以下哪种沸腾状态不属于大空间沸腾换热的沸腾状态？（）

A、过冷沸腾 B、自然对流沸腾 C、模态沸腾 D、泡态沸腾

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第3题

[简答题] 在实际生产中的沸腾传热，为什么应尽可能保持在核状沸腾状态？

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第4题

[单选题] 沸腾炉中的埋管的传热系数比水冷壁管的传热系数（）。

A、大 B、小

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第5题

[简答题] 在锅炉炉膛的水冷壁管子中有沸腾水流过，以吸收管外的火焰及烟气辐射给管壁的热量。试针对下列三种情况，画出从烟气到水的传热过程的温度分布曲线：（1）管子内外均干净；（2）管内结水垢，但沸腾水温与烟气温度保持不变；（3）管内结水垢，管外结灰垢，沸腾水温及锅炉的产气率不变。

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第6题

[] 制作浓白汤的工艺是：原料洗涤焯水，冷水入锅，旺火烧沸，改中火加热1小时以上，使汤始终保持（）状态。

A、A.沸腾 B、B.焖煮 C、C.不开 D、D.微开

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第7题

[单选题] 制作浓白汤要始终保持汤面沸腾，使原料中的呈味物质浸出，并发生油脂的乳化作用，使汤（）浓稠。

A、色白 B、乳白 C、味鲜 D、味醇

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第8题

[] 在锅炉升压过程中，要密切注意非沸腾省煤器的冷却情况，防止其中的水汽化。过热器的疏水阀门应始终关闭。

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第9题

[单选题] 保持沸腾炉正常运行的关键在于正确调节沸腾层的（）风室静压和沸腾温度

A、厚度 B、长度 C、送风 D、宽度

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