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【多选题】

在影响食品安全的因素中，属于生物因素的有（）

A、面包发生霉变

B、蛋糕内发现有头发

C、饼干中食品添加剂超标

D、炒菜中发现虫子

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第1题

[多选题] 在影响食品安全的因素中，属于化学因素的有（）

A、农药残留 B、直接接触食品的容器具上洗涤剂残留 C、食品添加剂超标 D、食用发芽的土豆引发的食物中毒

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第2题

[单选题] 下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是（）。

A、生物性危害因素 B、化学性危害因素 C、物理性危害因素 D、社会性危害因素

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第3题

[] 下列影响人口移动的因素中属于拉力因素的是（） ①适宜的气候 ②廉价的土地 ③过多的人口 ④食品供应短缺下列影响人口移动的因素中属于拉力因素的是（） ①适宜的气候 ②廉价的土地 ③过多的人口 ④食品供应短缺

A、A.①② B、B.②③ C、C.③④

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第4题

[] 影响罐头食品中微生物耐热性的因素及作用。

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第5题

[简答题] 简述影响罐头食品中微生物耐热性的因素。

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第6题

[判断题] 在儿童生长发育的过程中，由于食品的不安全因素，对儿童的生长发育造成的影响不一定都会发生。

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第7题

[单选题] （）是大部分食品中毒病例发生的原因。

A、包装因素 B、生物性不安全因素 C、价格因素 D、商品陈列因素

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第8题

[单选题] 列车在运行过程中，（）需要乘客安全乘车，车站附近居民安全态度，安全常识等。

A、人员影响因素 B、设备影响因素 C、环境影响因素 D、管理方法影响因素

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第9题

[单选题] 食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素（）

A、生物性 B、化学性 C、物理性 D、以上都是

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