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【判断题】

从冰箱中取出的剩饭菜，可以不经加热直接食用。

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第1题

[判断题] 无论存放在外或冰箱中的剩饭菜，隔夜一律不能再食用，未隔夜的剩饭菜原则上不能用。

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第2题

[单选题] 下列关于冰箱的使用，正确的是（） ①不要将冰箱塞满，这会导致冰箱内温度不均 ②不要食用在冰箱里放置较久的食品 ③从冰箱中取出的食用品不需要加热可以直接食用 ④至少每3个月要将整个冰箱进行清洁消毒

A、①②③ B、①②④ C、①③④ D、②③④

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第3题

[单选题] 下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是（）

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、肉制品

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第4题

[单选题] 下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是（）

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、肉制品

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第5题

[单选题] 下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）。

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

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第6题

[单选题] 下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

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第7题

[单选题] 下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

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第8题

[判断题] 不允许不经任何过滤而直接从油桶中取油加入设备中。

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第9题

[判断题] 低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。

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