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【单选题】

对易产生组胺的鱼类，烹调前可在冷水或（）中浸泡，可减少鱼体的组胺。

A、盐水

B、糖水

C、碱水

D、热水

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更多“对易产生组胺的鱼类，烹调前可在冷水或（）中浸泡，可减少鱼体的组胺。”相关的问题

第1题

[单选题] 预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生成。

A、20℃ B、15℃ C、10℃ D、5℃

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第2题

[单选题] 预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生成。

A、20℃ B、15℃ C、10℃ D、5℃

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第3题

[单选题] 易引起组胺中毒的鱼类是（）

A、河豚鱼 B、青皮红肉海产鱼 C、带鱼 D、甲鱼

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第4题

[] 预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生成。

A、A.20℃ B、B.15℃ C、C.10℃ D、D.5℃

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第5题

[简答题] 轮对易发生断裂的部位和产生原因是什么？

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第6题

[多选题] 组胺中毒引起的原因有（）

A、食用了已产生一定量组胺的鱼类 B、食用自溶肉 C、食用了毒蕈 D、个人体质有过敏性 E、食用了未熟透的四季豆

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第7题

[单选题] 冷水冷却食品可以大大缩短冷却时间，且不会产生干耗，下列选项中多使用冷水冷却的物料是（）

A、水果 B、蔬菜 C、糖果 D、鱼类

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第8题

[判断题] 为缓解蜜蜂蜇伤部位的肿胀和瘙痒症状，可在蜜蜂蜇伤部位的周围涂些医用酒精或少许抗组胺软膏

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第9题

[] 当带电体与不带电体或静电电位低的物体相互接近时，如静电电位差达到（）以上，就会发生放电现象，并产生火花。因此对易产生静电的装置设备来说，静电放电是最大的威胁。

A、A.3000V B、B.500V C、C.1000V D、D.300V

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