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【判断题】

日光对于多数微生物的生长都有影响。

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第1题

[填空题] 多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。

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第2题

[填空题] 微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。

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第3题

[多选题] 商品防霉需要注意仓库温度的控制，下列说法正确的是（）。

A、提高仓库温度可以利用日光曝晒 B、仓库温度越高越好 C、仓库温度越低越好 D、仓库温度控制应该避开霉菌微生物的适宜生长温度 E、高温和低温都会对霉菌微生物生长产生明显影响

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第4题

[单选题] 甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）。

A、甲、乙、丙都是异养微生物 B、甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

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第5题

[简答题] 为什么微生物在冰点温度下不能生长？冷冻对微生物活性是否有影响？

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第6题

[判断题] 影响商品质量的外部因素主要有温度、大气、日光、湿度、生物和微生物等。

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第7题

[判断题] 农药对土壤微生物群落、对土壤硝化和氨化作用、对土壤微生物呼吸作用等也都有影响。

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第8题

[判断题] 大多数微生物适宜于在偏碱性的环境中生长，故要防止食品中微生物的繁殖，最好让其处于酸性环境中。

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第9题

[填空题] 防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。

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