如何选择糖化菌种？

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第1题

[简答题] 用于生产的糖化菌种有哪些？它们有些什么特性？

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第2题

[简答题] 自然界中工业微生物菌种的一般筛选程序如何？请举例说明如何得到理想菌种。

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第3题

[简答题] 菌种退化的原因是什么，如何避免菌种退化？

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第4题

[简答题] 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

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第5题

[单选题] 发酵豆制品要选择优良菌种，防止（）污染和菌种变异而产生毒素。

A、真菌 B、杂菌 C、食用菌 D、酵母菌

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第6题

[多选题] 发酵工程要解决的首要问题是菌种选育，其最初起点是从自然界分离出特定微生物，最终目标是获得高产菌种。此过程可能包括下列哪些措施（）

A、用选择性培养基对来自自然界土壤、空气、水以及其他物质中的微生物进行分离 B、以人工诱变方法对特定微生物的代谢途径进行改造，使其产生大量人类需要的物质 C、以人工选择的方法对产量具有差异的微生物进行多代选择，获得高产菌种 D、以基因工程方法将目的基因转入受体微生物，获得能够大量产生人类所需物质的菌株

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第7题

[多选题] 防止菌种老化的措施有（）

A、使用麦粒菌种 B、避免使用接种点附近菌种 C、使用液体菌种 D、缩短菌种培养时间

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第8题

[简答题] 试述菌种衰退的根本原因及防止措施。并说明如何区分衰退和饰变？

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第9题

[简答题] 如何初步鉴定某菌种是否能够分解尿素？

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