A、冷藏温度越接近冻结温度则贮藏期越长 B、冷藏室内空气中水分含量越低越好 C、宰后的牛肉不宜在过短时间内快速冷却 D、贮藏室内空气流速愈大,食品水分蒸发率也相应增大
A、一样 B、小 C、大 D、视情况
A、纤维素含量越高,硫胺素含量越高 B、纤维素含量越高,硫胺素含量越低 C、纤维素含量越低,硫胺素含量越高 D、纤维素含量越低,硫胺素含量越低
A、纤维素含量越高,维生素含量越高 B、纤维素含量越高,维生素含量越低 C、纤维素含量越低,维生素含量越高 D、纤维素含量越低,维生素含量越低
A、酸露点越高,设备腐蚀程度越小 B、酸露点越低,设备腐蚀程度越大 C、酸露点越低,设备腐蚀程度越小 D、酸露点高低与设备腐蚀程度没有关系
A、粉尘含量越低,越容易引发尘肺病 B、粉尘含量越高,越容易引发尘肺病 C、与粉尘含量高低无关
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