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【单选题】

酒精发酵罐的结构不包括（）。

A、罐体部分

B、降温部分

C、升温部分

D、清洗部分

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第1题

[填空题] 用于酒精发酵的发酵罐的几何形状有：碟形封头圆柱形发酵罐、锥形发酵罐、圆柱形斜低发酵罐和（）发酵罐。

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第2题

[多选题] 下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第3题

[填空题] 以酒精发酵为代表的嫌气发酵罐，其主要结构包括罐体部分、降温部分、各种操作接口和（）。

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第4题

[多选题] 下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第5题

[单选题] 下列发酵设备中，装料系数最低的是（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、通风搅拌发酵罐

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第6题

[多选题] 酒精发酵罐的结构不包括（）。

A、罐体部分 B、降温部分 C、各种操作接口 D、清洗部分

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第7题

[单选题] 影响kLa的主要因素不包括（）。

A、操作变量 B、发酵罐的结构和结构参数 C、物料的物化性能 D、发酵罐的大小

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第8题

[判断题] 在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用封闭式。

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第9题

[判断题] 在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用开放式。

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