【单选题】
“干燥失重”是在规定的条件下驱除何种物质，从而得到减失重量的百分率。（）
A、水分
B、乙醇
C、甲醇
D、挥发性物质
E、有机溶剂
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第4题
A、A.供试品经烘干后测定 B、B.供试品经烘干后称定 C、C.按干燥失重（或水分）的限制折干计算 D、D.供试品直接测定，按干燥失重（或水分）测定结果折干计算 E、E.干燥失重符合规定时无须折干计算
第7题
A、直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定 B、减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定 C、蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品，如油脂、香辛料等水分的测定 D、月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定
