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【填空题】

牛乳中含无机含量()。

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第1题

A、人乳蛋白质多,尤其是酪蛋白明显高于牛乳  B、人乳虽不脂肪酶,但因其脂肪颗粒细小,所以易消化吸收  C、人乳乳糖量较高,且主要以乙型乳糖为主  D、人乳丰富的维生素,尤其是维生素K  E、人乳丰富的矿物质,钙、铁、锌量明显高于牛乳  

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第2题

A、灰分无机量与原样品无机量相同  B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物  C、灰分是指食品有的无机成分  D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物  

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第3题

A、母乳的蛋白质主要是是抗感染蛋白和乳清蛋白  B、牛乳蛋白主要是酪蛋白  C、母乳脂肪酶  D、牛乳的维生素A和维生素C量比母乳的多  E、母乳主要的免疫球蛋白是IgG  

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第6题

A、蛋类胆固醇高  B、蛋类卵磷脂低  C、大豆淀粉很少  D、鸡蛋的铁吸收很差  E、牛奶是铁量很低的食物  

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第7题

A、量较高的一些成分  B、矿物药制剂无机成分  C、贵重药制剂的有机成分  D、量较高的一些成分和贵重药制剂的有机成分  E、量较高的一些成分和矿物药制剂无机成分  

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第8题

A、牛乳的乳糖量低于母乳  B、牛乳的钙量低于母乳  C、牛乳的酪蛋白量低于母乳  D、牛乳的脂肪量低于母乳  

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第9题

A、蛋白质多,尤其是酪蛋白明显高于牛乳  B、丰富的维生素,尤其是维生素K  C、乳糖量较高,且主要以乙型乳糖为主  D、丰富的矿物质,钙、铁、锌量明显高于牛乳  

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