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【简答题】

酱酒分子结构和其他香型白酒有何区别?

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第4题

A、A.酱香型、清香型、米香型  B、B.酱香型、米香型、复香型  C、C.清香型、复香型、酱香型  D、D.酱香型、清香型、窖香型  

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第9题

A、A.从香气上可分为川派窖香江淮派窖香,川派窖香淡雅,粮糟香突出,江淮派窖香浓郁,带陈香味  B、B.浓香型单粮香气多粮香气之分,单粮香味单一,多粮香味醇厚复合  C、C.好绵甜自然舒畅,差不是甜味过头就是甜味不突出  D、D.好自然香味协调自然,酿造复合香味好,新工艺白浮香明显,酿造复合香味也好  

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