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【填空题】

经洗碗机洗耳恭听净消毒后的碗碟，须用（）擦干水渍，分类分档存入橱柜。

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第1题

[单选题] 与他人交谈时，最受欢迎的表现是（）。

A、认真记录 B、洗耳恭听认真倾听 C、面含微笑 D、有问必答

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第2题

[填空题] 在使用洗碗机时，最主要的是要经常清理（）和检查（）有无堵塞，以保证洗碗机的正常运行。

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第3题

[单选题] 操作洗碗机时要注意，一般洗碗碟时水温（）清水冲洗时水温（）

A、60度/80度 B、80度/60度 C、60度/60度 D、80度/80度

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第4题

[单选题] W12-1平台洗碗机操作顺序为（）。 ①待绿灯灭后，洗碗机开始按设定的时间工作 ②把装有碟/碗的框架移到洗碗机里，拉下顶盖，把旋钮“F”旋到设定的洗碗时间 ③绿灯“C”亮表示洗碗完成 ④打开主电源开关，洗碗机开始充水 ⑤使用前检查过滤网，过流阀是否就位，是否干净 ⑥待水加热到工作温度时，A灯亮，B灯灭，此时打开顶盖加入无泡沫洗涤剂

A、①③⑥②④⑤ B、①④⑥②③⑤ C、⑤④⑥②①③ D、⑤①⑥③②④

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第5题

[] 操作洗碗机时要注意，一般洗碗碟时水温（）清水冲洗时水温（）。

A、A.60度；80度 B、B.80度；60度 C、C.60度；60度 D、D.80度；80度

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第6题

[] 投资研讨会欢迎各界朋友前来____，我们将____，在提供投资策略方面____，并____《实用投资指南》一册。依次填入划横线部分最恰当的一项是（）

A、A.请教；不吝赐教；全力相助；敬赠 B、B.指教；洗耳恭听；鼎力相助；惠赠 C、C.指教；知无不言言无不尽；全力相助；敬赠 D、D.指正；多多指教；鼎力相助；惠赠

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第7题

[填空题] 常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟。

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第8题

[] 下列关于餐饮具消毒方法正确的是（）

A、A.煮沸消毒，温度100℃，10分钟以上 B、B.红外线消毒，温度120℃以上，10分钟以上 C、C.洗碗机消毒，水温65℃，30秒以上 D、D.含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

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第9题

[多选题] 万家乐洗碗机喷淋臂的特点？（）

A、10个 B、直角分布排列 C、14到16个出水孔 D、万家乐为了满足整个洗碗机每个空隙都能清洗到，专业设计斜度都不同的出水口，从90°直角喷射到135°扫射，搭配专业碗架倾斜角度设计

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