植物油脂常温下为液态，动物油脂常温下为（）。..

第1题

A、油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。 B、植物油含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈液态。 C、陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多，熔点较高，常温下呈固态。 D、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。

第2题

第3题

第4题

A、不可燃 B、常温下为柔韧性或刚性固体 C、常温下为弹性体 D、以上均是

第5题

A、菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料 B、和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高 C、菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味 D、菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱

第6题

A、菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料 B、和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高 C、菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味 D、菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱

第7题

第8题

第9题

植物油脂常温下为液态，动物油脂常温下为（）。