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【单选题】

食堂存放粮食方式不正确的是()。

A、存放粮食的库房应有通风、防潮等措施

B、存放粮食的库房应单独设置

C、粮食存放台应紧靠墙设置

D、存放粮食的库房应有防虫、防鼠等措施

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第1题

A、食堂应当选择在通风、干燥、清洁位置,离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外  B、食堂应配备必要排风设施和冷藏设施  C、食堂应设置独立制作间、储藏间  D、食堂燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品  

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第2题

A、食堂应当选择在通风、干燥、清洁位置,离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外  B、食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖,瓷砖高度宜小于15m  C、食堂应设嚣独立制作间、储藏间  D、食堂燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品  

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第3题

A、四周封闭或未完全封闭储粮设施  B、梁柱采用钢制结构,顶部由彩钢板、防火材料构成  C、可短期储存粮食超过两年  D、用于短期存放粮食  

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第5题

A、A.可以放置在厨房内,但要注意隔离  B、B.应放置在餐厅内  C、C.可放置在临近粮食仓库内  D、D.应单独设置存放间  

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第6题

A、取样化验,检验粮食质量,评定等级  B、粮面粮膜、走道板、测温电缆、挡鼠板等器械拆除整理存放  C、准备出仓相关设施设备  D、核查储粮账卡、出库单、检化验单  

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第7题

A、霉变及病虫害  B、质量等级  C、水份、杂质  D、完善率  

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第8题

A、食堂制作间灶台及周边帖1.8m高瓷砖  B、食堂需办理卫生许可证,但炊事人员须有健康证明  C、除炊事人员和现场管理人员外,得随意进入制作间  D、食堂外敞开式泔水桶,并定期进行清理  

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第9题

A、微生物代谢包括分解和能量代谢  B、微生物通过产生多种酶类分解粮食营养物质  C、粮食是对储量微生物良好呼吸基质  D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成  

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