搜题

【多选题】

亚硝酸是一种非常不稳定的化合物，在腌制过程中，由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO，与NO形成的速度有关的因素有（）。

A、介质的酸度

B、物质种类

C、酶种类

D、温度

查看正确答案

更多“亚硝酸是一种非常不稳定的化合物，在腌制过程中，由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO，与NO形成的速度有关的因素有（）。”相关的问题

第1题

[多选题] 重氮化反应要求在强酸性介质中进行，这是因为（）。

A、防止亚硝酸挥发 B、可加速反应的进行 C、重氮化合物在酸性溶液中稳定 D、可使反应平稳进行 E、可防止生成偶氮氨基化合物

点击查看答案

第2题

[简答题] 有一个天然固体化合物A（C14H12NOCl）与6N盐酸一起回流可得到两个物质B（C7H5O2Cl）和C（C7H10NCl）。B在三氯化磷存在下回流后与氨反应，给出化合物D（C7H6NOCl）。D经次溴酸钠溶液处理，加热得到E（C6H6NCl）。E与亚硝酸反应的产物和硫酸水溶液共热，得到对氯苯酚。化合物C与亚硝酸反应得到黄色油状物；C与苯磺酰氯反应产生不溶于碱的化合物；当C与过量的氯甲烷一起加热时得一带有芳环和季铵盐，试推出A~E的结构，并用反应式表示。

点击查看答案

第3题

[单选题] 盐酸丁卡因在酸性溶液中与亚硝酸钠作用生成（）。

A、重氮盐 B、N—亚硝基化合物 C、亚硝基苯化合物 D、偶氮氨基化合物 E、偶氮染料

点击查看答案

第4题

[单选题] 下列哪些食物对大肠具有保护作用（）。

A、脂肪 B、膳食纤维 C、亚硝酸类化合物 D、油煎炸食品

点击查看答案

第5题

[多选题] N-亚硝基化合物的前体物包括（）。

A、硝酸盐 B、亚硝酸盐 C、胺类物质 D、氨 E、铵盐

点击查看答案

第6题

[多选题] N-亚硝基化合物的前体物包括（）。

A、硝酸盐 B、亚硝酸盐 C、胺类物质 D、氨 E、铵盐

点击查看答案

第7题

[] 亚硝胺又称N-亚硝基化合物，具有较强的毒性和（）。

点击查看答案

第8题

[填空题] 因为亚硝酸不稳定，实际生产时常用（）和（），这样可避免在重氮化反应时亚硝酸的分解。

点击查看答案

第9题

[简答题] 化合物A分子式为C6H15N，能溶于稀盐酸。A与亚硝酸室温下作用放出氮气，并能得到几种有机物，其中一种B能发生碘仿反应。B和浓硫酸共热生成C（C6H12），C能高锰酸钾溶液褪色，且反应后的产物是乙酸和2-甲基丙酸。试写出A的结构简式与相应的化学反应式。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服