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【单选题】

采集的样品如果是冷冻食品应该（）

A、保持在冷冻状态

B、于高温下

C、加热后

D、进行解冻

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第1题

[单选题] 微生物检验必须正确采集样品，采集的样品如果是冷冻食品，在检验前应该（）

A、于高温下 B、保持在冷冻状态 C、保持在0~5℃中保存 D、于常温下

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第2题

[判断题] 食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。

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第3题

[单选题] 食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通或者餐饮服务场所。采集样品，应当按照（）价格支付费用。

A、国家规定 B、与生产经营者商定 C、市场 D、食品安全风险监测机构确定的

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第4题

[填空题] 电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。

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第5题

[判断题] 《地下水环境监测技术规范》（HJ/T164-2004）规定，样品需冷冻保存时，采集的半挥发性有机物样品不能注满容器。

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第6题

[填空题] （）工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通或者餐饮服务场所。

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第7题

[判断题] 食品安全风险监测工作人员进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品不需支付费用。

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第8题

[判断题] 食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所免费采集样品、收集相关数据。

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第9题

[判断题] 用于微生物分析的样品，不适用冷冻，但分析挥发性物质的样品可以冷冻。

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