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【判断题】

如果高浓度糖液中没有发泡剂,就不能形成稳定的泡沫结构,要使糖内气泡稳定,就必须加入发泡剂。

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第5题

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第6题

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第8题

A、水  B、偶氮二甲酰胺  C、碳酸氢钠  D、环戊烷  

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