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【填空题】

每只高压杀菌锅应装有一只分刻度小于（）大气压或（）磅/平方英寸的压力表。表盘直径为100mm以上。压力表每年计量一次，贴上计量日期，有效期。

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第1题

[填空题] 罐头卫生注册规范：杀菌锅至少安装一只最小刻度为（）、每厘米不超过（）、刻度清晰的玻璃水银温度计。

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第2题

[填空题] 每只高压杀菌锅必须装置有自动蒸汽控制器以保持锅温。该蒸汽控制器与温度记录仪组合就成为一台（）

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第3题

[填空题] 每只杀菌锅至少应安装1支（），刻线分度值易读出0.5℃，而且每（）温度标量范围不超过8℃

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第4题

[简答题] 设第一只盒子装有3只蓝球，2只绿球，2只白球；第二只盒子装有2只蓝球，3只绿球，4只白球。独立地分别从两只盒子各取一只球。已知至少有一只蓝球，求有一只蓝球一只白球的概率。

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第5题

[简答题] 设第一只盒子装有3只蓝球，2只绿球，2只白球；第二只盒子装有2只蓝球，3只绿球，4只白球。独立地分别从两只盒子各取一只球。求有一只蓝球一只白球的概率

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第6题

[判断题] 卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。

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第7题

[简答题] 设第一只盒子装有3只蓝球，2只绿球，2只白球；第二只盒子装有2只蓝球，3只绿球，4只白球。独立地分别从两只盒子各取一只球。求至少有一只蓝球的概率

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第8题

[多选题] 每只锅炉至少应装设二只安全阀（不包括省煤器上的安全阀），下列哪些情况之一的，可只装一只安全阀（）

A、额定蒸发量小于或等于0.5T/h的锅炉 B、额定蒸发量小于或等于1T/h的锅炉 C、额定蒸发量小于4T/h且装有可靠的超压联锁保护装置 D、额定蒸发量大于或等于4T/h的锅炉

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第9题

[简答题] 简述卧式高压杀菌锅、回转式杀菌锅的杀菌流程。

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