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【单选题】

茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）

A、茶叶碱

B、可可碱

C、茶多酚

D、咖啡碱

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第1题

[单选题] 茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）

A、茶叶碱 B、可可碱 C、茶多酚 D、咖啡碱

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第2题

[填空题] 防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。

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第3题

[单选题] 全效杀菌剂对（）有杀菌作用。

A、细胞内、碱性环境中生长繁殖快速的细菌 B、细胞外、酸性环境中生长繁殖快速的细菌 C、细胞内外、酸性环境中生长繁殖快速的细菌 D、细胞内外、酸碱性环境中生长繁殖快速的细菌

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第4题

[判断题] 磺胺药的抗菌机理是干扰细菌叶酸代谢而抑制细菌的生长繁殖。

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第5题

[判断题] 加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。

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第6题

[单选题] 食品添加剂中的亚硝酸盐具有（　）的作用。

A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖 B、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖 C、方便食品加工、增加食物营养度 D、方便食品加工、使食物颜色漂亮

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第7题

[填空题] 刚挤出的乳汁中含有的（）具有抑制细菌生长的作用。

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第8题

[判断题] 细菌的繁殖速度很快，温度对细菌生长繁殖影响最大。（　）

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第9题

[填空题] 细菌的繁殖很快，在其他条件适合时，（）对细菌生长繁殖的影响很大。

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