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【填空题】

用做热加工肉类产品的绵羊与山头，必须来自出生、饲养于当地没有（）的饲养群。

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第1题

[简答题] 日本用来加工出口到日本的热加工肉类产品来自第三国偶蹄动物产品，必须有什么保证？

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第2题

[简答题] 日本用于生产出口到日本热加工肉类产品的偶蹄动物来源于第三国，必须有什么保证？

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第3题

[简答题] 日本用来出口到日本的热加工肉类产品来源于出生并饲养在出口国家的偶蹄动物，必须有什么保证？

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第4题

[填空题] 用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏，经完全去骨，用腌制、风干或其他类似方法加工后，必须在非冷冻状态下保存（）以上，然后采用热加工方法处理。

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第5题

[判断题] 车辆减速器制动轨允许热加工，制动轨允许气割和电弧焊等热加工。

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第6题

[判断题] 屠宰及肉类加工行业新介入客户和需办理增量授信的存量客户必须符合某行屠宰及肉类加工行业“支持类”标准，而不必被认定为“支持类”客户。

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第7题

[判断题] 在港区进行热加工作业，必须获得由主管机关签发的“除气证书”。

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第8题

[单选题] 食品在热加工时或加工以前，（）。

A、全部蛋白质必须被破坏 B、所有酶的活性必须被破坏 C、所有碳水化合物必须被破坏 D、所有维生素必须被破坏

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第9题

[单选题] 对于冷轧扭钢筋CTB550级Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型冷轧扭钢筋均应以（）交货。

A、热加工状态盘条 B、热加工状态直条 C、冷加工状态盘条 D、冷加工状态直条

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