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【单选题】

供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，（），确保食品安全。

A、提前加工

B、隔餐加工

C、当餐加工

D、简便加工

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第1题

[单选题] 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等（）的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。

A、机构 B、单位 C、个人 D、集中用餐的单位

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第2题

[多选题] 供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当（）。

A、制定关键环节食品加工操作规程 B、制定食品安全检查计划 C、食品安全突发事件应急处置预案 D、设专职食品安全管理人员

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第3题

[单选题] 申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是（）。

A、中型餐馆 B、学校食堂 C、供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂 D、快餐店

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第4题

[单选题] 从业人员应当严格遵守（）。

A、安全生产法律、法规 B、安全生产法律、法规、规章制度和操作 C、安全生产规章制度和操作规程

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第5题

[单选题] 从业人员应当严格遵守（）。

A、安全生产法律、法规 B、安全生产法律、法规、规章制度和操作规程 C、安全生产规章制度和操作规程

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第6题

[单选题] 从业人员应当严格遵守（）。

A、安全生产法律、法规 B、安全生产法律、法规、规章制度和操作规程 C、安全生产规章制度和操作规程

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第7题

[判断题] 为节约成本和提高效率，供餐单位可以将某一单位统一订购的午餐和晚餐食品同时一起加工。

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第8题

[判断题] 各级人民政府及有关部门应当有计划地组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的宣传教育，但不需要将食品安全法律、法规和食品安全知识纳入普法、科普以及中小学校安全教育内容。

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第9题

[判断题] 承租方应当严格遵守安全生产法律、法规，具备相应的安全生产资质和条件，并服从出租方对其安全生产工作的统一协调、管理。（）

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