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【简答题】

油水井酸处理用酸包括哪些？其添加剂用到哪些化学剂？

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第1题

[填空题] 油水井酸处理用酸主要包括（）。

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第2题

[判断题] 酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳，添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂。

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第3题

[简答题] 请简述生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品食品添加剂，应接受的处罚有哪些？

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第4题

[判断题] 食品添加剂生产者应当将食品添加剂召回和召回产品的处理情况向质量技术监督部门报告。

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第5题

[填空题] 卫生部2011年第11公告规定，生产企业建议指定产品标准的食品添加剂，应当属于已经列入（）或卫生部公告的单一品种食品添加剂（包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料，不包括复配食品添加剂）。对于没有国际标准或国外标准可参考的，拟提出指定标准建议的生产企业应当向（）提交材料。

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第6题

[单选题] 液压工具所用的油必须是洁净的液压油或透平油，其首先应考虑的因素是（）

A、足够的粘度，保证密封和承压 B、不含碱性添加剂，不会腐蚀密封圈 C、粘度大、抗氧化安定性好，不含碱性添加剂 D、抗泡沫性能好，含有防腐蚀添加剂

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第7题

[判断题] 食品添加剂按其原料来源可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类。

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第8题

[多选题] 某食品生产时使用了复合添加剂和其他直接加入的添加剂，其标签上应该（）

A、直接标注复合添加剂名称 B、按各成分加入量递减排列标注 C、增加食品添加剂项 D、标注复合添加剂和其他直接加入的添加剂名称

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第9题

[多选题] 企业应建立不合格品管理制度，（）

A、企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录 B、企业应建立和保存生产的不合格产品的处理记录 C、企业应建立和保存生产过程的不合格产品的处理记录 D、企业可不保存采购的食品添加剂的处理记录

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