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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

发酵米浆类面坯的特性是:(),有细小的蜂窝,口感黏软适口。

A、多孔

B、体积很小

C、体积可稍大

D、体积增大

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第5题

A、质地坚实  B、没蜂窝  C、较大蜂窝  D、细小蜂窝  

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第6题

A、A.籼米粉面坯  B、B.粳米粉面坯  C、C.糯米粉面坯  D、D.发酵米浆面坯  

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第9题

A、发酵米浆面坯  B、米糕面坯  C、米粉面坯  D、以上均  

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