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【判断题】

黄油与奶酪的最大区别在于成分，奶酪的脂肪含量更高。

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第1题
[单选题] 奶油是从（）中分离的脂肪和其他成分的混合物。

A、黄油  B、酸奶  C、牛奶  D、奶酪  

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第2题
[单选题] 黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。

A、酸奶  B、奶油  C、奶酪  D、牛油  

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第3题
[单选题] 从奶油中进一步分离出的脂肪是（）

A、酸奶油  B、黄油  C、奶酪  D、稠奶油  

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第4题
[判断题] 荷兰是真正的奶酪王国，黄波奶酪和红波奶酪是其最具有代表性、最有名的奶酪。

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第5题
[单选题] 制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。

A、培根  B、奶酪  C、计司粉  D、奶油  

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第6题
[单选题] 关于母乳与配方奶的区别，下列选项正确的是（）

A、配方奶酪蛋白少  B、配方奶无必须脂肪酸、脂肪酶  C、配方奶维生素含量高  D、配方奶乳糖含量高  E、配方奶含抗体和抗感染因子  

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第7题
[判断题] 奶酪是钙的重要载体之一，是补钙的天然美食，其中硬质奶酪的钙含量要高于软质奶酪。

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第8题
[单选题] 制作奶酪焗猪排要在猪排上（）再入炉焗熟。

A、撒上奶酪粉  B、码上奶酪片  C、浇上奶酪汁  D、淋上黄油  

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第9题
[单选题] 当制作鳜鱼冻的时候原料有（）

A、牛奶  B、奶酪  C、黄油  D、龙虾  

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