【判断题】
查看正确答案A、A.蛋白质再生 B、B.蛋白质的互补作用 C、C.蛋白质组合 D、D.蛋白质混合
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第2题
A、蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉；能量高于牛肉、低于猪肉；胆固醇含量高于牛肉、低于猪肉 B、蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉；能量低于牛肉、高于猪肉；胆固醇含量低于牛肉，高于猪肉 C、蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉；能量高于牛肉、低于猪肉；胆固醇含量低于牛肉，低于猪肉 D、蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉；能量高于牛肉、低于猪肉；胆固醇含量低于牛肉，高于猪肉
第3题
A、脂膜由脂双层构成，内外表面各分布一层球状蛋白质 B、脂膜由脂双层构成，中间有一层蛋白质 C、脂膜由脂双层构成，蛋白质以不连续的颗粒形式嵌入脂层，脂分子可以移动，蛋白质不可以移动 D、脂膜由脂双层构成，蛋白质以不连续的颗粒形式嵌入脂层，蛋白质与脂均呈流动状态
第5题
A、脂膜由脂双层构成，内外表面各分布一层球状蛋门质 B、脂膜由脂双层构成，中间有一层蛋白质 C、脂膜由脂双层构成，蛋白质以不连续的颗粒形式嵌入脂层，脂分子可以移动，蛋白质不能移动 D、脂膜由脂双层构成，蛋白质以不连续的颗粒形式嵌入脂层，脂分子和蛋白质的均呈流动状态
第7题
A、A.蛋白质补充可以总热量的15%～20%估计 B、B.主张补充高蛋白质营养 C、C.非蛋白质热量多数主张糖脂混合应用 D、D.营养补充以静脉营养为主 E、E.氨基酸的补充必须有针对性
