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【问答题】

乳酸菌饮料的换代产品中基本都有复合双歧因子的存在，那么它到底含有什么成份？

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第1题

[单选题] 以下所列药物中，有腹泻的2岁以下儿童不宜使用的是（）

A、鞣酸蛋白 B、洛哌丁胺 C、盐酸小檗碱 D、双歧三联活菌制剂 E、复合乳酸菌胶囊

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第2题

[单选题] 下列哪项问题不是食品安全问题？（）

A、乳酸菌饮料的乳酸菌含量不合格率5％ B、食品卫生不合格率8％ C、蔬菜农药残留超标率7％ D、畜产品“瘦肉精”检出率1.2％

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第3题

[单选题] 下列微生物中，（）不能用作微生态制剂。

A、芽孢杆菌 B、溶藻弧菌 C、乳酸菌 D、双歧杆菌

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第4题

[单选题] 下列微生物中，引起食品的腐败是（）。

A、乳酸菌 B、酵母菌 C、双歧杆菌 D、假单胞菌

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第5题

[] 简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？

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第6题

[判断题] 乳酸菌饮料属于乳制品。

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第7题

[单选题] 在乳酸菌分离培养基中，常加入醋酸盐，这主要是为了（）

A、抑制某些细菌的生长 B、为形成透明圈 C、促进乳酸菌的生长 D、这些都是

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第8题

[] 下列微生物中不能用作微生态制剂的是（）

A、A.芽孢杆菌 B、B.沙门氏菌 C、C.乳酸菌 D、D.双歧杆菌

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第9题

[单选题] 下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）

A、单细胞个体，有细胞核，是真核生物 B、乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸 C、乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代 D、用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧

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