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【判断题】

“三茄”中耐热性最强的是辣椒。耐热性：茄子>番茄>辣椒。

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第1题

[多选题] 关于常用金属皂类热稳定剂对PVC树脂的热稳定效能叙述正确的是（）。

A、Zn、Cd皂的初期耐热性好，长期耐热性差 B、Zn、Cd皂的初期耐热性差，长期耐热性好 C、Ca、Ba皂的初期耐热性差，长期耐热性好 D、Ca、Ba皂的初期耐热性好，长期耐热性差 E、Zn、Ca皂的初期耐热性好，长期耐热性差

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第2题

[单选题] 春播花卉的特性是（）

A、抗寒性较弱、耐热性较强 B、抗寒性较强、耐热性较弱 C、抗寒性和耐热性都强 D、抗寒性和耐热性都弱

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第3题

[填空题] 在制定杀菌规程时，要选择耐热性最强的常见腐败菌或引起食品毒的细菌作为主要杀菌对象，并测定其耐热性。如肉毒桂芽抱杆菌在pH=7的磷酸盐缓冲液中，致死温度（）时，其致死时间为（）

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第4题

[填空题] 在乳品微生物检验中，一般认为革兰氏阳性菌的耐热性要（）革兰氏阴性菌的耐热性。

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第5题

[判断题] 在乳品微生物检验中，一般认为革兰氏阳性菌的耐热性要大于革兰氏阴性菌的耐热性。

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第6题

[判断题] D值是微生物的耐热性特征值，D值越大，则微生物的耐热性越差。

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第7题

[] Z值是微生物的耐热性特征值，Z值越大，则微生物的耐热性越差。

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第8题

[判断题] 不同草坪草的耐热性不同，相差很大，而不同器官的耐热性却相同。

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第9题

[判断题] D值和Z值都是微生物的耐热性特征值，D值和Z值越大，则微生物的耐热性越差。

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