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【单选题】

关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的()。

A、由镰刀菌感染麦子所致

B、患者形似醉酒,俗称“醉谷病”

C、毒素对热稳定,一般的加热不被破坏

D、用碱处理后不能完全破坏毒素

E、以上都是

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A、形似醉酒,俗称“醉谷病”  B、意识障碍  C、早期昏迷  D、血压下降明显  E、呼吸麻痹  

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第8题

A、因子受镰刀菌感染所致  B、毒素对热稳定,一般烹调方法难以将其破坏  C、用稀释法使病粒比例降低可达到一定预防效果  D、以上都是  

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