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【单选题】

净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。

A、毛料

B、配料

C、调料

D、半成品

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第1题

[判断题] 净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。

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第2题

[单选题] 净料是指能配制菜点的原料，它包括经加工配制为（）的原料和购进的半成品原料。

A、成品 B、毛料 C、配料 D、熟制品

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第3题

[单选题] （）是指能直接能配制菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。

A、毛料 B、净料 C、原材料 D、配料

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第4题

[判断题] 净料是指能直接配制菜点的原料。

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第5题

[单选题] 净料是指能直接配制菜点的（）

A、配料 B、调料 C、原料 D、生料

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第6题

[单选题] 净料是指能直接（）成菜点的原料。

A、主料 B、配制 C、配料 D、调料

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第7题

[单选题] 净料是指能直接配制成菜点的（）。

A、鱼 B、肉 C、蛋 D、原料

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第8题

[判断题] 净料是指购入的各种原料。

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第9题

[判断题] 净料是指经过初加工处理的原料。

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