进食蛋白质可使能量消耗增加（）。

A、30%~40%

B、10%~20%

C、4%~5%

D、60%~75%

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第1题

[填空题] “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。

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第2题

[简答题] 有关尿蛋白定性试验的叙述，正确的是A、加入的乙酸过多，可使加热乙酸法阳性增强B、加入乙酸的目的是使尿pH接近蛋白质等电点C、服用青霉素可干扰磺基水杨酸法测定尿蛋白D、磺基水杨酸法不能使本周蛋白沉淀E、干化学试带法的原理是利用指示剂的蛋白质误差原理此题为多项选择题。

A、A、加入的乙酸过多，可使加热乙酸法阳性增强
B、加入乙酸的目的是使尿pH接近蛋白质等电点
C、服用青霉素可干扰磺基水杨酸法测定尿蛋白
D、磺基水杨酸法不能使本周蛋白沉淀
E、干化学试带法的原理是利用指示剂的蛋白质误差原理
此题为多项选择题。

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第3题

[单选题] 机体化学成分的变化规律是（）。

A、蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加 B、蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显增加；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显降低 C、脂肪和蛋白质随年龄、体重的增加而增加；水分和灰分随年龄的增加而降低 D、脂肪和灰分随年龄的增加而增加；蛋白质和水分随年龄的增加而降低