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【判断题】

蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒，一般不会改变酒的口味。（）

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第1题

[判断题] “鸡尾酒疗法”选用多种抗艾滋病药物组成一个组合，相较单一药物，能更有效地治疗艾滋病。因为其“组合”的策略与调制鸡尾酒过程类似，故被称为“鸡尾酒疗法”。

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第2题

[单选题] 鸡尾酒的分类方法主要是按定型，按酒精含量，按饮用温度，按饮用时间和按（）分类。

A、不同基酒 B、不同饮料 C、不同配料 D、不同果汁

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第3题

[单选题] 以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列（）属于金酒鸡尾酒。

A、曼哈顿 B、蓝山 C、亚历山大 D、红粉佳人

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第4题

[判断题] 在酒吧，调制鸡尾酒的工作由调酒师来完成，酒吧实习生不能调酒。

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第5题

[判断题] 鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。（）

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第6题

[简答题] 鸡尾酒是什么调制而成的？

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第7题

[单选题] （）适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

A、英国金酒 B、荷兰金酒 C、威士忌酒 D、白兰地酒

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第8题

[判断题] 鸡尾酒的创作一般包括立意、选料、制定配方、调制、装饰等几个步骤。

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第9题

[填空题] 调制鸡尾酒时应注意，一杯完美饮品的出品往往需要三方面的条件相互配合，即（），（），（）。

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