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【单选题】

驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，制品表面滚有一层熟（），故名驴打滚。

A、绿豆粉

B、粳米粉

C、黄豆粉

D、小米粉

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更多“驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，制品表面滚有一层熟（），故名驴打滚。”相关的问题

第1题

[判断题] 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，成品表面滚有一层熟黄豆粉，故称驴打滚。

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第2题

[判断题] 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的。

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第3题

[单选题] 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用黄米粉（）制成的。

A、生粉团 B、米粉团 C、熟粉团 D、米浆团

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第4题

[单选题] 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用（）熟粉团制成的。

A、黄米粉 B、糯米粉 C、粳米粉 D、籼米粉

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第5题

[单选题] 驴打滚豆面糕是京式名点之一，其特点是：色泽棕黄，（），柔软有劲，甜中带有芝麻香味。

A、清香味美 B、干香扑鼻 C、色黄豆香 D、风味独特

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第6题

[] “驴打滚”是名点（）又已称谓。

A、A.小窝头 B、B.豆面糕 C、C.豌豆黄 D、D.艾窝窝

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第7题

[判断题] 制作驴打滚豆面糕的黄米以湿磨粉为佳。

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第8题

[判断题] 制作驴打滚豆面糕的米以粳米粉为佳。

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第9题

[单选题] 制作驴打滚豆面糕用的黄米面以（）为佳。

A、干磨粉 B、水磨粉 C、湿磨粉 D、电磨粉

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