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【判断题】

烧水杯失火时，应迅速拔下烧水杯，然后倒入冷水。（）

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第1题

[单选题] 烧水杯干烧冒烟时，采取的措施不包括（）

A、拔下烧水杯 B、切断电源 C、取用最近的灭火器 D、倒入凉水

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第2题

[] 烧水杯干烧冒烟时，采取的措施包括（）

A、A.拔下烧水杯 B、B.切断电源 C、C.取用最近的灭火器 D、D.以上都是

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第3题

[单选题] 厨房设备灭火要点不包括哪些内容（）

A、取用最近的灭火瓶进行灭火，灭火瓶的种类不限 B、电器设备失火首先要断电 C、要使用海伦灭火瓶进行灭火 D、不要将水倒入过热的烧水杯内

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第4题

[] 检查厨房设备包括（）

A、A.厨房配电板，烤箱，烧水杯，烧水器，咖啡壶，冷风机等 B、B.储物柜及餐车位的固定装置餐车刹车装置 C、C.垃圾箱盖板密封性能好，水槽畅通 D、D.全选

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第5题

[单选题] 厨房内均设有水阀开关，前厨房水阀开关位于（）

A、厨房顶部 B、烧水杯一侧 C、烤箱顶部 D、厨房配电板上

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第6题

[单选题] 幼儿水杯消好毒后，应（）放入杯子架上。

A、用清洁的手握水杯把手，杯口向上 B、用清洁的手夹水杯杯口，杯口向上 C、用清洁的手夹水杯杯口，杯口向下 D、用清洁的手握水杯把手，杯口向下

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第7题

[] 关于印发《上海铁路局动车组列车客运人员职业形象标准（试行）》的通知（上铁客发[2012]438号）规定：拿水杯时无把手水杯一手应拿水杯的下（）处，一手轻托水杯底部。

A、A.1/3 B、B.1/2 C、C.1/4 D、D.2/3

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第8题

[] 当旅客使用自带水杯/壶要求乘务员帮其添加开水时，除勾兑矿泉水外，还应提醒旅客，前排旅客座椅背放下时，可能会将水杯碰倒，建议其拧紧杯盖妥善存放。

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第9题

[单选题] 餐车服务备品：有售货（饭）车、热水瓶、（）。

A、一次性水杯 B、一次性塑料水杯 C、一次性硬质水杯 D、一次性硬质塑料水杯

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