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【单选题】

笋干的品种很多，一般福建、浙江所产的笋干为（）

A、白笋干

B、烟笋干

C、乌笋干

D、黑笋干

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第1题

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第2题

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A、笋干 B、金线莲 C、野生红菇 D、线面糊

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第3题

[单选题] 制笋干所用的鲜笋最好的是（）

A、夏末秋初 B、清明节前后 C、冬季 D、四季皆可

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第4题

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第5题

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第6题

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第7题

[填空题] 正常乳的酸度通常为16-18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。

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第8题

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第9题

[单选题] 山东博山所产的陶器。相传始于（）代。以碗、盘、罐、瓶等日用品为主。

A、唐 B、宋 C、明

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