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【单选题】

列车餐、茶具消毒用化学法消毒，抽查5种杯和盘，发现（）及以下呈阴性反映，相应项不合格。

A、4件

B、2件

C、1件

D、3件

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第1题

[判断题] 餐车消毒是化学法消毒，抽查5个碗和盘，发现2件以上呈阳性反应，相应项为不合格。

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第2题

[单选题] 用化学方式消毒餐、茶具，消毒液一般使用（）就得更换。

A、1h B、2h C、3h D、4h

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第3题

[单选题] 公共茶具消毒的一般程序中，描述正确的是：（）。

A、去污：将茶具的污迹彻底清洗干净 B、浸泡：经清洗干净的茶具放入有消毒药水的池内浸泡3—5分钟 C、清洗：将消毒浸泡过的茶具取出，用清水冲洗1遍即可 D、存放：直接用手把清洗过的茶具放入清洁的存放柜内

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第4题

[单选题] 对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是（）消毒法。

A、远红外线 B、化学溶剂 C、煮沸 D、清洗消毒机

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第5题

[单选题] 对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是（）消毒法。

A、远红外线 B、化学溶剂 C、煮沸 D、清洗消毒机

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第6题

[单选题] 对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是（）消毒法。

A、远红外线 B、化学溶剂 C、煮沸 D、清洗消毒机

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第7题

[填空题] 常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟。

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第8题

[单选题] 食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中化学消毒用的是（）。

A、消毒剂刷洗 B、消毒剂滞留擦拭 C、消毒剂喷洒 D、消毒剂浸泡

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第9题

[单选题] 规程描述的血浆病毒灭活方法是（）

A、核黄素光化学法 B、亚甲蓝光化学法 C、补骨脂素光化学法 D、巴氏消毒法

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