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【简答题】

过期的食用油有什么危害？油脂的卫生标准和检测项目有哪些？如何预防油脂的酸败？

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第1题

[单选题] 在2012年12月，本地有13家餐馆被揭发使用含致癌物质超出欧盟标准的食用油。以下哪个不是使用不合规格食用油对餐馆的负面影响？（）

A、由于餐馆违法使用不合规格的食用油，须面临检控。 B、餐馆的声誉受损。 C、债务人或会拒绝还款。 D、顾客可能转为光顾其他餐馆。

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第2题

[简答题] 冯某，男，43 岁，某市油脂有限公司销售负责人。1999 年10 月至2000 年4 月间，冯某将本公司生产的工业用基础油冒充饼干专用油、食用油向省内几家食品厂推销，共计售出2 千余公斤，销售金额9 万余元。其中部分油品被用于制作食用饼干流入市场，导致某幼儿园儿童食用后发生严重集体中毒事故，造成其中5 人轻伤。试分析：对于冯某的行为应当如何认定和处罚（处理原则）？为什么？

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第3题

[单选题] 甲厂将自产的食用油作为福利发放给本厂职工，该批食用油账面成本为20万元，成本利润率为10％；按当月甲厂同类食用油的平均售价计算，该批食用油的不含税售价为45万元；按其他纳税人同类食用油的平均售价计算，该批食用油的不含税售价为42万元。甲厂发放职工福利的该批食用油计征增值税的销售额为（）万元。

A、20 B、22 C、42 D、45

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第4题

[单选题] 如果国内某食用油生产厂家率先提高了自身的劳动生产率，则（）

A、食用油价值量大幅上涨 B、食用油生产的社会必要劳动时间降低 C、食用油价值量大幅降低 D、该厂在市场竞争中处于有利地位

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第5题

[] 消费者选购食用油时，可以根据色泽判断食用油的质量，一般色泽（）并且透明度高的食用油质量相对较好。

A、A.浅 B、B.深

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第6题

[填空题] 国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为（）

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第7题

[多选题] 以下哪几项是食用油的正确储存方法（）

A、食用油要放置在阴凉干燥处，注意避光 B、每次用完食用油后要将瓶盖拧紧，减少其与空气接触的时间 C、用过的油要倒回瓶中与新油混合，以防止浪费 D、分装食用油时要注意瓶子的干燥清洁

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第8题

[多选题] 以下哪几项是食用油的正确储存方法？（）

A、食用油要放置在阴凉干燥处，注意避光 B、每次用完食用油后要将瓶盖拧紧，减少其与空气接触的时间 C、用过的油要倒回瓶中与新油混合，以防止浪费 D、分装食用油时要注意瓶子的干燥清洁

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第9题

[单选题] 头发和眉毛等部位结痂时，（）是正确的处理方法。

A、可涂食用油，24小时后轻轻擦洗 B、可涂碘伏，24小时后轻轻擦洗 C、可涂消毒过的食用油，24小时后轻轻擦洗 D、可涂消毒过的食用油，24小时后用手抠结痂处

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