【问答题】
<p> 为客人斟酒水，以下的水应斟几分满？<br /> 1、椰子汁、啤酒<br /> 2、白葡萄酒<br /> 3、白兰地、威士忌酒</p>
A、为客人斟酒水，以下的水应斟几分满？
B、1、椰子汁、啤酒
C、2、白葡萄酒
D、3、白兰地、威士忌酒
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第3题
A、应有市政供水、过滤水/无菌水 B、市政供水水质应符合GB5749的规定 C、生产过滤水所使用的滤膜孔径应≤0.2µm，并定期更换；无菌水为经过灭菌工艺处理的水 D、必要时对过滤水/无菌水进行微生物学检测
第4题
A、酒具应大小一样 B、酒瓶应当场打开 C、如果没有侍者，客人应自己动手斟酒 D、斟酒时应该站在客人的右侧
第5题
A、酒具应大小一样 B、斟酒时应该站在客人的右侧 C、如果没有侍者，客人应自己动手斟酒 D、酒瓶应当场打开
第7题
A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象 B、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净 C、斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒 D、斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
第8题
A、站立在客人左边用右手为客人斟酒 B、斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离 C、白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒 D、鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
第9题
A、A.站立在客人左边用右手为客人斟酒 B、B.斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离 C、C.白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒 D、D.鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
