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【简答题】

一般生产区卫生要求是什么？

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第1题

[填空题] 俄罗斯：对于处于正常卫生状况的区域和车间的维护，在所有鱼类加工企业内的卫生处理频率如下：罐头、酱类、鱼卵、烹饪集器、烟熏制品、肉馅类生产区（）一次；熟冷冻甲壳类、腌制鱼卵生产区（）一次；冷冻、腌制并调味的产品区、饲料粉和油脂生产区（）一次。在卫生处理后，必须进行微生物检验。

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第2题

[判断题] 一般生产区卫生要求厂房内表面窗明几净见本色，无霉斑，无渗漏，无不清洁死角，灯与管线无积尘。

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第3题

[判断题] 应按公司一般生产区清洁卫生管理规程等管理规程及操作程序对库房进行清洁工作，防止交叉污染。

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第4题

[简答题] 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

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第5题

[简答题] 生产人的员卫生要求是什么？

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第6题

[简答题] GMP对生产区排水设施的要求是什么？

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第7题

[简答题] 生产区内施工动土，为什么要办动土安全作业证？动土安全作业证的使用范围是什么？

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第8题

[简答题] 处理生产事故的一般原则是什么？处理事故的主要任务及对运行人员的要求是什么？

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第9题

[多选题] 消毒产品生产企业布局的卫生要求（）

A、保证生产连续性且不得有逆向交叉 B、生产区与生活区必须彻底分开 C、生产区与非生产区（办公室、会议室等）相对分开 D、人、物流可以不分 E、原料、半成品、成品的生产过程考虑相对分开

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