A、的碱浓度和合适的盐浓度 B、低的碱浓度和低盐浓度 C、高的碱浓度和高的盐浓度
A、高的碱浓度和合适的盐浓度 B、低的碱浓度和低盐浓度 C、高的碱浓度和低的盐浓度
A、电解质离子强烈的水化作用使大分子去水化 B、降低了动电电位 C、由于电解质的加入，使大分子溶液处于等电点 D、动电电位的降低和去水化作用的综合效应
A、利用酸、甜、辣、麻等其它佐料来调味、减少盐用量。 B、烹饪时后放食盐，增加咸味感但不增加盐用量。 C、少用含盐高的佐料。 D、可以制成腌制品。
A、KS盐析法 B、β盐析法 C、重复盐析法 D、分部盐析法
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