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【判断题】

牛乳因温度控制不好，所以常常会引起酸度升高，对此我们认为贮存牛奶温度越低越好。

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更多“牛乳因温度控制不好，所以常常会引起酸度升高，对此我们认为贮存牛奶温度越低越好。”相关的问题

第1题

[判断题] 较高的温度下均质效果较好，但温度过高会引起乳脂肪、乳蛋白质变性，牛乳的均质温度一般控制在50～70℃。

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第2题

[填空题] 牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）

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第3题

[判断题] 牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。

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第4题

[填空题] 发电机运行时候各部分温度过高，会加速（），缩短（），甚至会引起事故。所以，对运行中的发电机必须严格监视各部分温度，使其不超过最高允许温度。

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第5题

[判断题] 叶丝增温增湿机来料流量、水分波动会引起出料温度波动，要控制来料流量和温度保持稳定。

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第6题

[填空题] 当大气温度比拱圈合拢温度低时，拱圈会（）；引起跨径（）；当大气温度比拱圈合拢温度高时，拱圈会（），引起跨径（）。

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第7题

[判断题] 温差引起体积变化=（验收计量温度—原发计量温度）×温度补偿系数×原发升数。

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第8题

[单选题] 常见的管道爆管事故主要是由于（）所引起。管道预热温度过高引起管道热变形，管道本身的材质及施工质量不好以及管道防腐绝缘质量不好、失效，杂散电流腐蚀等原因造成的。

A、流量过大、温度过高 B、温度太低导致压力太大 C、超压输送，憋压，自然灾害，不平稳操作引起的水击 D、温度太高、压力太大

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第9题

[判断题] 习惯上把含酸量在0.20％以下的牛乳列为新鲜牛乳，而0.20％以上的列为不新鲜牛乳。牛乳酸度有两种表示方法。

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