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【单选题】

洗涤水产品类原料时应用（）水池洗涤。

A、专用

B、铝制

C、磁砖

D、不锈钢

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第1题

[单选题] （）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

A、植物类 B、家畜类 C、水产类 D、干货类

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第2题

[单选题] 板框压滤机洗涤速率为恒压过滤最终速率的1/4，这一规律成立的条件为（）。

A、过滤时的压差与洗涤时的压差相同 B、滤液的粘度与洗涤液的粘度相同 C、过滤时的压差与洗涤时的压差相同，且滤液的粘度与洗涤液的粘度相同 D、过滤时的压差与洗涤时的压差相同，且滤液的粘度与洗涤液的粘度相同，过滤面积与洗涤面积也相同

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第3题

[] 若过滤和洗涤时操作压力差相同，洗水黏度和滤液黏度相同。板框过滤机，采用横穿洗涤法洗涤滤饼，洗涤速率等于（）倍过滤终了时速率。叶滤机采用置换洗涤法，洗涤速率等于（）倍过滤终了时速率。

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第4题

[判断题] 用洗涤液洗涤沉淀时，要少量、多次，为保证BaSO4沉淀的溶解损失不超过0.1%，洗涤沉淀每次用15-20mL洗涤液。

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第5题

[简答题] 简述洗涤用品、化妆品类退换原则。

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第6题

[判断题] 不管使用任何品类的洗涤剂，都必须用清水清洗干净。

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第7题

[填空题] 测油类的样品应用广口玻璃瓶作容器，按一般通用洗涤方法洗涤后，还要用（）彻底荡洗2-3次。

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第8题

[判断题] 化纤毛毯可使用一般的洗衣粉洗涤，纯毛毛毯洗涤时要使用中性洗涤剂。

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第9题

[单选题] 刮剥洗涤法适用于（）、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。

A、猪肠 B、猪肚 C、猪脑 D、猪肉的外皮

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