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【简答题】

发酵生产和试验所采用的物理参数有哪些？

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第1题

[填空题] 发酵生产和试验采用的物理参数有：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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第2题

[简答题] 发酵生产或科研中所采用的化学参数有哪些？

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第3题

[填空题] 发酵生产和试验采用的化学参数有：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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第4题

[] 发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理参数一般可方便地应用仪器、仪表进行测定。发酵过程中常测定的生物参数有（）、（）和（）等。

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第5题

[简答题] 采用模型试验时，为了保证模型试验所研究的物理现象与实物试验的同一现象是相似的，必需考虑哪些问题？

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第6题

[简答题] 采用模型试验时，为了保证模型试验所研究的物理现象与实物试验的同一现象是相似的，必需考虑哪些问题？

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第7题

[] 简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？

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第8题

[简答题] 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

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第9题

[判断题] 酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。

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